作为江源区绿色转型的先锋力量,承天顺酒业用十余载时光完成了从煤矿企业到东北最大优质浓香型白酒酿造基地的华丽转身。深耕绿色发展理念,以生态为基、工艺为魂,承天顺酒业在长白山腹地酿出了产业转型的“醇香硕果”。
走进承天顺酒业的酿造车间,浓郁酒香扑面而来,热气蒸腾的生产线上,酿酒师傅们正有条不紊地进行润粮翻粮、投料入缸、挥锹上甑等工序,一派繁忙景象。很难想象,这家如今满溢酒香的企业,多年前还是一家传统煤矿企业。随着绿色发展理念的深入推进,企业果断开启转型之路,最终锚定白酒酿造产业,在长白山腹地扎下了生态酿造的根基。
承天顺酒业位于城墙街道七岔村,所处区域保持着完好的原生态环境,为酿造优质白酒奠定了坚实基础。企业在规划建设之初便融入现代环保理念,大量采用环保建筑材料,从源头规避污染与辐射风险,为白酒酿造构建了原生态基底。
水质的好坏直接影响白酒的品质与口感。承天顺酒业酿酒用水取自厂区外 4.5 公里处长白山天池水系,与娃哈哈、农夫山泉为同一水系。企业还在该水源地周边建立了 300 公顷的保护区,确保酿酒用水安全、纯净、可靠。
在工艺上,承天顺酒业坚守传统与创新并举。企业沿用浓香型白酒传统酿造工艺“老五甑法”,以泥窖为发酵容器,通过五次混蒸混烧、长期窖藏等流程,最大化激发粮食精华。为提升工艺水准,公司专门聘请山东省酿酒专家担任总工程师,对生产全流程进行质量把控。同时引入现代化灌装设备,实现传统工艺与现代技术的有机融合,确保了承天顺白酒具有中国浓香型白酒的优质品质。
白山市江源区承天顺酒业有限责任公司总经理孙永亮告诉记者,承天顺酒业自创建以来始终秉持古法精酿,永世传承的价值理念,坚持品质为尚,诚信为本的企业初衷,确保入口的每一滴佳酿都是精品。
对品质的极致追求,换来了市场与行业的双重认可。企业2011年建厂,2013年1月进入试生产阶段,所有产品均经过五年陶坛陈藏后,于2017年9月正式上市,首月销售额便达200万元,经吉林省产品质量监督检验院检测,达到国家优级品标准。
酒香不怕巷子深。今年,在国际烈酒(中国)大奖赛中,承天顺——天赐52度白酒以卓越品质,与贵州茅台等知名品牌共同斩获最高荣誉“大金奖”。这不仅标志着承天顺跻身国内顶尖白酒行列,更打破了“酱香看贵州,浓香看川黔”的传统格局。
白山市江源区承天顺酒业有限责任公司总经理孙永亮向记者表示,对于我们企业来说,斩获国际烈酒大金奖不是终点,而是新的起点,意味着更大的责任与担当。今后我们将以此为动力,珍惜荣誉、踔厉奋发,做精做强承天顺知名品牌,为当地经济社会高质量发展贡献力量。
从煤矿开采到白酒酿造,承天顺的转型之路不仅是产业形态的转变,更是发展理念的升级。以生态为核心竞争力,守住绿水青山,深化绿色发展路径,推动酿造工艺迭代与品牌价值提升。目前,承天顺酒业已形成年产500吨浓香型原酒、600吨52度优质白酒的生产能力,年产值可达2亿元,实现利税7400万元。企业还荣获“吉林知名商标”称号,被白山市政府认定为经济转型升级重点项目和绿色经济发展试验基地。