一、项目概况

　　食用菌是一种营养丰富、味道鲜美、适口性好的大型真菌，有很高的营养价值，其蛋白质含量高于一般蔬菜，氨基酸组成较适合人体需要，尤其是谷物中所缺少的赖氨酸，在大多数食用菌中含量丰富；食用菌还含有多种矿物质；食用菌所含有的真菌多糖具有活化巨噬细胞，刺激抗体产生的作用。从营养学角度，食用菌集中了食品中的一切良好特性，被推荐为十大健康食品之一。

　　食用菌具有独特风味，但其风味物质稳定性不高，各种干制方法（如自然干燥、喷雾干燥、滚筒干燥、流化床干燥）对其破坏很大。采用微胶囊技术，将风味物质包埋起来，制成粉末调味产品，既可以延长产品货架期，又可以方便食用。产品前景极为广阔。

　　二、建设规模及产品方案

　　项目占地面积3000平方米、建筑面积2000平方米。年产食用菌微胶囊200吨。

　　三、投资与效益分析

　　项目计划总投资1100万元，其中固定资产投资800万元，流动资金300万元。达产达效后实现年销售收入3000万元，利润300万元，年税金150万元。

　　四、项目进展情况:列入江源区重点项目规划

　　五、建设地点及合作形式

　　建设地点：江源区大阳岔镇

　　合作形式：合资、独资

　　联系人：张彬

　　电话：0439-3725589

　　传真：0439-3721697

　　E-mail：jyzdxmb@163.com