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江源区人民政府   发布时间:2017-03-31  信息来源:本站原创   收藏
炭烧肉

  腌制糖浆配比:

  糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克

  原料处理:

  猪颈肉去掉太肥的肉(肥肉不要超过0.5CM),加上瘦肉不要超过3CM,冲水后吸干,用竹签扎眼。

  取适量糖浆加蒜子少许,香油少许腌6小时以上。

  制作

  用微波炉加热5-6分钟,温油浸炸。

  改刀装盘

 





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