主料：排骨500g，芸豆若干，土豆两只 

　　辅料：桂皮2片，大料2个，大葱1根，生姜5片，大蒜若干 

　　作料：盐、糖、料酒、鸡精

　　做法：把排骨切好以后，放如盆中，搁少许盐和料酒搅拌均匀，放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。土豆去皮滚刀切块，芸豆斜刀切成3-4厘米段。放如盘中备用。 大葱也是斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮。把桂皮和大料也备好。  把锅烧热，有条件就多放些油，我们先要把排骨炸一炸。油烧至7分热排骨就可以下锅了。 稍微翻炒一下，让它炸得比较均匀。等排骨变色了就可以起锅，沥出油放在一边待用。 油不用盛出，接着炸土豆和芸豆。 翻炒，感觉熟了就可以盛出了。然后锅里放入一些底油，烧热。把桂皮和大料放入，抄出香味。 把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中，炒出香味。 把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中。加适量盐、糖、鸡精和料酒，翻炒均匀。 往锅里加入清水，能没住锅里的菜就可以了。大火烧开。 烧开以后关小火，盖上锅盖炖大概10-15分钟至土豆软烂入味就可以了。