江源区人民政府

江源区人民政府发布时间：2015-10-13 信息来源：本站原创收藏

　　1.　土豆去皮，洗净切块；茄子洗净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；青、红椒去籽，洗净切块；

　　2.　锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；

　　3.　再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；

　　4.　锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；

　　5.　加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。

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