江源区人民政府 发布时间：2015-09-17 信息来源：本站原创
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大鹅炖酸菜
主料：
鹅、酸菜、香菜、蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油
制作方法：
1、将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段；
2、鹅洗净切成块，用沸水煮一下后捞出待用；
3、坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟；
4、坐锅点火倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。
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