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江源区人民政府发布时间：2015-09-06 信息来源：本站原创收藏

　　猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片，用刀背拍打肉片

　　将肉片放入少许盐、料酒腌制入味

　　用土豆淀粉调成浓的淀粉糊，把肉片放在淀粉糊中裹匀(调制淀粉的方法见后面)

　　中火炸肉片，炸熟后捞出第二遍大火炸，把肉片炸酥就行，时间不能太长葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，蒜切片，调入醋、糖、生抽、盐、料酒调成汁

　　锅里留底油，放入配菜翻炒一下，再入菜片、倒入调好的汤汁，迅速翻炒就出锅

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