榆黄蘑又名金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑和金平菇。属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，侧耳属。榆黄蘑是久负盛名的东北地方土特产，是长白山所产食用菌中的佳品，也是我国东北林区著名的野生食用菌。它色泽艳丽，体态优美、气味醇香，质地脆嫩、口感细腻，滋味鲜美，营养丰富，是一种难得的食用菌和药用菌。 

　　江源区大阳岔盛产长白山野生榆黄蘑，榆黄蘑子实体多丛生或簇生，呈金黄色。菌盖喇叭状，光滑，肉质，边缘内卷，菌肉白色，延生，稍密，不等长。菌柄白色至淡黄色，偏生，有细毛。榆黄蘑色泽金黄，艳丽美观，惹人喜爱，外观恰似一朵美丽的鲜花。 

　　榆黄蘑营养丰富，富含蛋白质，氨基酸和维生素等多种营养成份，含有17种氨基酸，富含人体必须的8种氨基酸，尤其是谷氨酸含量与菇类含量最高的草菇相同。并含有丰富的钾、钠、钙、铁、锌，以及维生素C、烟酸、泛酸等。是不可多得的珍贵食用菌。它还有降低血压、降低胆固醇含量的功能，具有滋补强壮功效；治虚弱萎症（肌萎）、痢疾等；是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。